Durante el ejercicio, especialmente el entrenamiento de alta intensidad, la Glucosa y el Glucógeno se descomponen para obtener energía dentro de los músculos, durante este proceso se producen átomos de Hidrógeno, que al acumularse, vuelven el entorno más ácido conllevando a la fatiga muscular. El cuerpo en forma palia- tiva sintetiza Carnosina (formada por Beta-Alanina + Histidina) que funciona como amortiguador para el Hidrógeno, con lo cual ayuda a mantener un pH óptimo muscular, permitiendo a los músculos traba- jar más duro y por más tiempo.